{"id":2669,"date":"2023-08-25T11:36:49","date_gmt":"2023-08-25T09:36:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diy-ideenreich.de\/?p=2669"},"modified":"2025-05-31T07:56:53","modified_gmt":"2025-05-31T07:56:53","slug":"ein-zuckersuesses-schloss-fuer-eine-noch-suessere-prinzessin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/?p=2669","title":{"rendered":"Ein zuckers\u00fc\u00dfes Schloss f\u00fcr eine noch s\u00fc\u00dfere Prinzessin"},"content":{"rendered":"\n

Schon wieder ist ein Jahr um! Wie jedes Jahr d\u00fcrfen sich meine Kinder ihr Motto aussuchen bzw. was sie f\u00fcr einen Kuchen haben m\u00f6chten. Diesen Geburtstag wurde es k\u00f6niglich. Und Monarchen brauchen schlie\u00dflich eine Residenz, die ihrer w\u00fcrdig ist. Somit wurde weniger modelliert, sondern eher konstruiert.<\/p>\n\n\n\n

Als Grundlage dient Omas guter, bester R\u00fchrteig, etwas aufgepeppt durch Sahnepudding und gr\u00f6\u00dftenteils Sahne statt Milch und frischer Heidelbeeren (das Rezept f\u00fcr den R\u00fchrteig findet ihr ganz unten, hier im Beitrag geht es mir eher um die Errichtung des Bauwerks, wer selbst ein geliebtes R\u00fchrteigrezept hat oder doch lieber Biskuit machen m\u00f6chte, kann dies ebenfalls tun.)<\/p>\n\n\n\n

Die Ganache f\u00fcr den Crumcoat besteht aus roter, wei\u00dfer Schokolade (Ruby), damit der Fondant besser h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

Die Dekoration habe ich aus Zeitgr\u00fcnden bereits teilweise vorher hergestellt, damit alles ohne unn\u00f6tigen Stress einen Tag vorher fertig wurde.<\/p>\n\n\n\n

Zeitplan:<\/p>\n\n\n\n

Einige Tage zuvor: T\u00fcrme, Fenster und weitere Deko zum Verzieren (wie Blumen, Herzwimpel etc. – diese kann man einfach ausstechen und in einer Luftdichtenbox zur Seite legen. Ich lagere diese dann immer im K\u00fchlschrank)<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die T\u00fcrme:<\/p>\n\n\n\n

Fondant ausrollen. Zun\u00e4chst wollte ich Biskuitrollen f\u00fcr die T\u00fcrme machen, doch oft sind Pl\u00e4ne nicht kompatibel mit der Realit\u00e4t \u2013 sprich, ich hatte wenig Zeit daf\u00fcr und habe mich dann f\u00fcr die K\u00fcchenrollenvariante entschieden.<\/p>\n\n\n\n

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Daf\u00fcr den Fondant ausrollen. Fr\u00fcher habe ich f\u00fcr solche Muster tats\u00e4chlich mit Fondantwerkzeug Mauerwerk oder andere Strukturen per Hand selbst modelliert (es geht alles). <\/p>\n\n\n\n

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Dem Internet sei Dank habe ich mittlerweile solche Fondantpr\u00e4gematten, womit man z.B. Mauerwerk simulieren kann. Dies ist wirklich eine Erleichterung. <\/p>\n\n\n\n

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Meine Matten sind allerdings relativ schmal, daher muss ich sie \u00f6fters auflegen und in den Fondant dr\u00fccken. Hier musste ich auch erst einmal ein Gef\u00fchl daf\u00fcr bekommen, wie ich die R\u00e4nder der Pr\u00e4gematte kaschiere und das Mauerwerk gut aussieht.<\/p>\n\n\n\n

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Nach dem Pr\u00e4gen nimmt man sich die Rolle zur Hand und misst ab, wie viel Fondant man ben\u00f6tigt und schneidet diesen zu. Danach bringt man den Fondant ganz einfach auf der Rolle an, indem man den Fondant drum herumwickelt und etwas andr\u00fcckt. Nun entsteht zun\u00e4chst eine unsch\u00f6ne Naht, wo der Fondant aufeinandertrifft. Dies kann man mithilfe der Pr\u00e4gematte und leichtem Druck schnell verschwinden lassen.<\/p>\n\n\n\n

Das Schloss:<\/p>\n\n\n\n

(Einen Tag vor dem Geburtstag)<\/p>\n\n\n\n

Zuerst backe ich den Kuchen ganz normal in einer Springform. Ich habe mich f\u00fcr eine runde Form entschieden, aber die Form ist jedem selbst \u00fcberlassen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn der Kuchen im Backofen ist oder w\u00e4hrend er abk\u00fchlt, kann man den Fondant vorbereiten: in Form bringen (au\u00dfer man hat bereits fertig ausgerollten Fondant als Decke gekauft \u2013 hier immer aufpassen, ob sie von der Gr\u00f6\u00dfe her zum Kuchen passt. Nichts ist frustrierender, als wenn der eigene Kuchen schlichtweg zu hoch geworden ist und die Decke traurig einen Spalt weit \u00fcber dem Tortenboden h\u00e4ngt.) und den Fondant ebenfalls mit der Pr\u00e4gematte bearbeiten. Hier habe ich versucht, mir vorzustellen, wo welcher Part auf dem Kuchen liegen wird und habe zun\u00e4chst von au\u00dfen nach innen in Runden die Fondantdecke gepr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

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Wenn der Kuchen abgek\u00fchlt ist, kann man den Kuchen mit dem Crumcoat \u00fcberziehen, damit keine Kr\u00fcmel an den Fondant h\u00e4ngen bleiben. Darauf kann man nun f\u00fcr die Zinnen Schokoriegel zurecht brechen und auf dem Kuchenrand verteilen. <\/p>\n\n\n\n

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Und dann kann auch schon eingedeckt werden. Einen Teil kann man am Rand der Tortenplatte als Weg zum Schlosstor stehen lassen (ist aber optional). Den Fondant auf der Kuchenplatte, kann man sehr gut nutzen, um die beiden vordersten T\u00fcrme neben dem Schlosstor bequem zu befestigen, da man diese einfach in den Fondant dr\u00fccken kann (ganz ohne Kleber). Auch den hinteren Turm (den Burgfried) kann man einfach in den Kuchen\/Fondant dr\u00fccken).<\/p>\n\n\n\n

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Nun kann man damit beginnen die Dekoration anzubringen. Zun\u00e4chst das Tor und die Fenster. Diese sind auch mit Zuckerperlen verziert. Am besten hilft hier Zuckerkleber. Danach kann nach Herzenslust Blumen, Kronen, Wimpel angebracht werden.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Geburtstagskerzen habe ich einen Kerzenleuchter gekauft.<\/p>\n\n\n\n

Der Weg zum Schloss ist mit Glitzer bestreut.<\/p>\n\n\n\n

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Ganz zum Schluss kann man nun Eiswaffelh\u00f6rnchen als D\u00e4cher der T\u00fcrme verwenden. Damit der Kuchen bis zum n\u00e4chsten Tag gut in den K\u00fchlschrank passte, kamen diese nach einem ersten Test aber wieder ab und der Kuchen in eine Kuchentranportbox.<\/p>\n\n\n\n

R\u00fchrteigrezept:<\/p>\n\n\n\n

125g Butter<\/p>\n\n\n\n

250g Zucker<\/p>\n\n\n\n

1 Vanillezucker<\/p>\n\n\n\n

5 Eier<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

1\/4l Milch (bzw. Sahne)<\/p>\n\n\n\n

1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/p>\n\n\n\n

(zus\u00e4tzlich eine Packung Sahnepudding)<\/p>\n\n\n\n

Frische Heidelbeeren<\/p>\n\n\n\n

Die Eier gut aufschlagen (mit dem Handr\u00fchrger\u00e4ten oder noch bequemer mit der K\u00fcchenmaschine 10 min aufschlagen). Danach alle Zutaten nach und nach unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Ganz zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.<\/p>\n\n\n\n

Die Form einfetten mit Butter und mit Mehl best\u00e4uben. Dann den Teig einf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

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Alles bei 180Grad bei Ober- und Unterhitze f\u00fcr 50-60 min backen\u2026 manchmal auch l\u00e4nger je nach Ofen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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