{"id":2941,"date":"2024-06-23T10:30:15","date_gmt":"2024-06-23T10:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/diy-ideenreich.de\/?p=2941"},"modified":"2024-06-23T10:31:11","modified_gmt":"2024-06-23T10:31:11","slug":"der-sommer-im-glas-oele-und-essige-mit-den-schaetzen-aus-dem-garten-haltbar-machen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/?p=2941","title":{"rendered":"Der Sommer im Glas \u2013 \u00d6le und Essige mit den Sch\u00e4tzen aus dem Garten haltbar machen"},"content":{"rendered":"\n

Den Sommer einzufangen und sich auch sp\u00e4ter daran zu erfreuen, finde ich herrlich. Dieses Jahr wollte ich mich mal an aromatisierte Essige und \u00e4therische \u00d6le wagen. Hierf\u00fcr gibt es verschiedene Herangehensweisen und ich habe zwei ausgetestet.<\/p>\n\n\n\n

Aus unserem Garten kamen der Rosmarin und die Lavendelbl\u00fcten. Da ich so im Flow war, habe ich gekaufte Rosenbl\u00fcten verwendet, die ich f\u00fcr Tee zu Hause hatte, da unsere Rosen noch nicht so viele Bl\u00fcten tragen, dass dies funktioniert h\u00e4tte, ich es aber unbedingt jetzt schon austesten wollte. <\/p>\n\n\n\n

Vorweg: Ich habe auch zwei verschiedene \u00d6le verwendet, einmal Oliven\u00f6l und einmal Raps\u00f6l. Mir sagt das Oliven\u00f6l mehr zu und beim n\u00e4chsten Mal w\u00fcrde ich nicht mehr das Raps\u00f6l w\u00e4hlen. Aber das ist Geschmackssache.<\/p>\n\n\n\n

Als Vorbereitung: Die Gl\u00e4ser und Flaschen zuvor reinigen und hei\u00df auskochen, wie wenn man Marmelade einkochen will.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten- und Materialliste:<\/p>\n\n\n\n

\u00d6l nach Wahl (Oliven\u00f6l und Raps\u00f6l)<\/p>\n\n\n\n

Essig nach Wahl (hier Balsamico bianco)<\/p>\n\n\n\n

Kr\u00e4uter nach Wahl<\/p>\n\n\n\n

(hier Rosmarin, Lavendelbl\u00fcten, Rosenbl\u00fcten)<\/p>\n\n\n\n

Variante 1:<\/p>\n\n\n\n

T\u00f6pfe<\/p>\n\n\n\n

Teefilter<\/p>\n\n\n\n

Trichter<\/p>\n\n\n\n

Flaschen und Marmeladengl\u00e4ser zum Abf\u00fcllen<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Variante 2:<\/p>\n\n\n\n

Marmeladengl\u00e4ser<\/p>\n\n\n\n

Kleine Fl\u00e4schchen zum Abf\u00fcllen<\/p>\n\n\n\n

Trichter<\/p>\n\n\n\n

Pipetten<\/p>\n\n\n\n

Sieb<\/p>\n\n\n\n

Die Variante 1<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hier werden die \u00d6le und der Essig mit den jeweiligen Kr\u00e4utern im Topf erw\u00e4rmt – nicht zum Kochen bringen. Nach 30 min die \u00d6le und den Essig vom Herd nehmen. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Die \u00d6le bzw. den Essig \u00fcber einen Trichter mit Teebeutel in die Flaschen und Gl\u00e4ser f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

Die Variante 2<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zun\u00e4chst die Kr\u00e4uter in die vorbereiteten Gl\u00e4ser geben. Diese habe ich bis obenhin gef\u00fcllt. Dann mit Essig oder \u00d6l auff\u00fcllen. Diese dann an einen hellen Ort stellen (es gibt auch eine Variante, wo sie an einen dunklen Ort gestellt werden sollen, da h\u00e4tte ich sie aber garantiert vergessen, daher habe ich die Version mit der K\u00fcchenfensterbank gew\u00e4hlt.) Vier Wochen sollen die Gl\u00e4ser dann stehen bleiben und immer wieder gedreht werden. Als Gedankenst\u00fctze habe ich mir einen Zettel mit dem Enddatum dazugelegt.<\/p>\n\n\n\n

(Beim Lavendel war die Verwandlung beim Essig am interessantesten, da der Lavendel neben seinem Aroma auch seine Farbe abgegeben hat.)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nach vier Wochen seiht man die Kr\u00e4uter durch ein Sieb ab. Zun\u00e4chst dachte ich, ich br\u00e4uchte noch zus\u00e4tzlich einen Teebeutel, aber das kleine Sieb hat v\u00f6llig ausgereicht.<\/p>\n\n\n\n

Dank der Trichter in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen und der Pipetten funktionierte das Umf\u00fcllen nach und nach. Doch man muss Geduld haben und nicht zu schwungvoll umf\u00fcllen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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