{"id":879,"date":"2021-01-01T18:22:22","date_gmt":"2021-01-01T17:22:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diy-ideenreich.de\/?p=879"},"modified":"2021-04-18T11:52:00","modified_gmt":"2021-04-18T09:52:00","slug":"sushi-varianten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/?p=879","title":{"rendered":"Sushi-Varianten"},"content":{"rendered":"\n

Wir lieben die asiatische und vor allem die japanische wie auch die koreanische K\u00fcche. Was ist dann naheliegender als diese zu vereinen oder sie auch mit eigenen Ideen zu variieren? Hier sind ein paar Sushiideen, die \u00fcber Surimi und Co hinausgehen.<\/p>\n\n\n\n

Grundlegend:<\/p>\n\n\n\n

7-8 Noribl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n

250-300 g Sushireis<\/p>\n\n\n\n

8 EL Reisessig (auch hier gerne mal mit den Essigsorten variieren, dann findet man seine Lieblingssorte)<\/p>\n\n\n\n

4 TL Zucker<\/p>\n\n\n\n

2 TL Salz<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Den Sushireis waschen, dann in das Wasser geben und aufkochen lassen. Wenn das Wasser kocht den Reis 2 Minuten kochen lassen. Den Herd danach runterstellen und den Reis f\u00fcr weitere 5 Minuten mit Deckel garen. Wenn die Zeit, den Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel f\u00fcr 10 Minuten weitergaren lassen, bevor man ihn in einer Glassch\u00fcssel abk\u00fchlen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Marinade (wir m\u00f6gen viel davon, deswegen entsprechen meine Angaben mehr als der \u00fcblichen Menge):<\/p>\n\n\n\n

Die Zutaten mischen, erhitzen, dabei umr\u00fchren bis Salz und Zucker sich aufgel\u00f6st haben. Dann noch einmal kurz aufkochen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Danach Reis und Marinade miteinander vermengen.<\/p>\n\n\n\n

Vorbereitung f\u00fcr Sushi:<\/p>\n\n\n\n

Auf die Matte (zum Rollen) das Noriblatt legen, etwas Sushireis in eine H\u00e4lfte oder ein Drittel des Blattes verteilen (je nachdem wie viel Inhalt oder Reis man mag). Dann den jeweiligen Inhalt in die Mitte des \u201eReisfeldes\u201c verteilen und zusammenrollen.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe immer ein Sch\u00e4lchen mit Wasser neben meinem Brettchen auf dem ich das Sushi rolle, damit kann ich immer meine Fingerspitzen etwas benetzen, um dann die Noribl\u00e4tter etwas zu befeuchten, da wo kein Reis aufgelegt wird. Damit es besser h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

Kimchi-Rettich (koreanischer Rettich)-Sushi<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rezept:<\/p>\n\n\n\n

Kimchipaste (siehe Beitrag Kimchipaste \u00e1 la Vicky)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Koreanischer Rettich in Streifen geschnitten<\/p>\n\n\n\n

Die Paste und den Rettich vermengen und je nach Belieben fermentieren lassen (1-3 Tage oder frisch schmeckt es mir am besten, l\u00e4nger mag ich es pers\u00f6nlich nicht). Dann den Rettich auf dem Reis verteilen.<\/p>\n\n\n\n

Rotebeete-Sushi<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rotebeete (mehr nicht)<\/p>\n\n\n\n

Die Rotebeete im Ganzen kochen, dann sch\u00e4len und in Streifen schneiden. Diese dann auf dem Reis verteilen.<\/p>\n\n\n\n

Thunfisch-Sushi<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Thunfisch im eigenen Saft<\/p>\n\n\n\n

(klassisch: mit Mayonnaise, wir m\u00f6gen es lieber ohne)<\/p>\n\n\n\n

Gurke<\/p>\n\n\n\n

Paprika<\/p>\n\n\n\n

Den Thunfisch mit einem Stabmixer p\u00fcrieren. Gurken und Paprika in Streifen schneiden. Thunfischcreme auf den Reis und dazu die Gurke und Paprikastreifen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir lieben die asiatische und vor allem die japanische wie auch die koreanische K\u00fcche. Was ist dann naheliegender als diese […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":887,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,32,15,33],"tags":[609,611,610,132,186,187,598,189,190,184,185,188],"class_list":["post-879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-kulinarisches","category-startseiten-beitraege","category-zu-tisch","tag-japandish","tag-japanische-rezepte","tag-japanstyle","tag-kimchi","tag-kimchisushi","tag-rettich","tag-rezepte","tag-rote-beete-mal-anders","tag-rote-beete-sushi","tag-sushi","tag-sushivariationen","tag-thunfischsushi"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=879"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":889,"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/879\/revisions\/889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/887"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/diy-ideenreich.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}